茄子下稀饭

茄子下稀饭是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作茄子稀饭的详细步骤：

食材准备

茄子一根

粳米适量

盐适量

其他调料（如葱花、姜末、肉末、豆瓣酱等，根据个人口味选择）

茄子处理

将茄子冲洗干净，去蒂去皮，切成丁或丝。

粳米处理

粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用。

煮粥

锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸。

煮沸后加入茄子丁或丝，再改用小火煮至成粥。

调味

根据个人口味加入适量盐调味。

如果喜欢，可以加入其他调料如葱花、姜末、肉末、豆瓣酱等增加风味。

完成

煮至茄子软烂，汤汁浓郁，即可关火盛出。

小贴士