羊肉青椒洋葱拌面

羊肉青椒洋葱拌面是一道美味的面食，结合了羊肉的鲜美和蔬菜的清爽。以下是一种常见的做法：

材料

中筋面粉 500克

面粉用凉水 260克

羊肉 250克

洋葱 1个

青椒 1个

食用油 适量

盐 适量

酱油 适量

步骤

和面

将面粉和水同入盆中，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成无干粉的面团。

面团饧15分钟左右，手擀面条之间撒面粉或者玉米面防粘连。

准备蔬菜和羊肉

洋葱切成小块，青椒去籽切条。

羊肉切成薄片，用少许酱油、盐腌制10分钟。

炒制

炒锅中倒少许油，洋葱入锅翻炒片刻，撒适量盐，微微变软出锅。

热锅凉油，羊肉片入锅，用铲子迅速划散，炒至变色并散开，表面全部变色后倒适量酱油。