青椒虾仁茭白的做法

青椒虾仁茭白是一道色香味俱全的佳肴，做法如下：

材料准备

虾仁 500克

茭白 两个

青椒 两根

生姜 两片

葱 一根

盐 适量

白胡椒粉 适量（可选）

料酒 适量（可选）

味精 适量（可选）

虾仁处理

虾仁去皮洗净，挑去虾线，剥去虾壳，冲洗干净。

虾仁可以用少许盐、料酒和生姜腌制一会儿，以去腥增香。

茭白处理

茭白去皮洗净，切成丝或片。

茭白在烧开的水里焯一会捞出，过油翻炒捞出备用。

青椒处理

青椒切丝，过油翻炒捞出备用。

炒制过程