木耳淮山胡萝卜鸡蛋
木耳淮山胡萝卜鸡蛋是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。
主要食材
木耳
山药（淮山）
鸡蛋
青椒
胡萝卜
葱、姜、蒜
调味料：生抽、蚝油、盐、鸡精、香油
制作步骤
准备食材
山药去皮洗净切片，泡水里备用。
鸡蛋打散，葱切段，姜蒜切末。
胡萝卜洗净切丝或切片，青椒切斜片。
木耳提前泡发，洗净后切碎备用。
炒鸡蛋
热锅下油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至熟透后盛出备用。
炒蔬菜
锅中留底油，下葱段、姜末爆香。
放入胡萝卜丝翻炒，待胡萝卜稍软后加入木耳和青椒继续翻炒。
倒入山药片，翻炒均匀。