莲藕炒玉米胡萝卜

莲藕炒玉米胡萝卜是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一：简单翻炒

主料 ：莲藕、玉米、胡萝卜、荷兰豆、木耳、油盐。

做法

荷兰豆洗净切断，胡萝卜洗净切片，玉米粒洗净，木耳泡发，莲藕切片。

全部食材一起焯水捞出。

起油锅，全部食材倒入锅中加盐翻炒均匀即可。

方法二：焯水处理

原料：

玉米、莲藕、胡萝卜、油盐。

做法

烧锅水，加入少许盐和几滴油。

将玉米粒和藕丁放入锅中焯煮至九成熟。

烧热锅放入适量的油，将胡萝卜放入锅中煸炒。

微微煸炒熟后加入焯好的玉米粒和藕丁进锅继续翻炒。

最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛入盘中。

方法三：加入肉丁

原料：

肉丁、玉米、莲藕、米饭、胡萝卜、青菜、玉米油、盐、生抽、老抽。

做法

熟玉米切粒，莲藕切粒，胡萝卜切断，熟肉切丁备用。

青菜切断备用。

油锅起火烧六成熟倒入玉米油，炒肉丁。

倒入玉米，莲藕大火快速翻炒，加入一勺生抽。

倒入米饭。

加入少许老抽，一勺生抽大火快速翻炒。

加入少许盐。

加入青菜，大火快速翻炒几分钟出锅。

方法四：加入调料

原料：

莲藕、胡萝卜、油盐、十三香。

做法

将所有材料洗干净，莲藕切成片状，胡萝卜切成片。

放油进锅里，7成热的时候，把所有材料放进去，翻炒均匀，加点十三香，炒三分钟。

在炒的过程中，可以适当加些水，避免烧焦，熟了后，当它变色后，就可以盛出来吃了。

方法五：炖煮

原料：

牛腩、玉米、莲藕、胡萝卜、姜片、八角、桂皮、香叶、草果、干山楂、料酒、味精、盐。

做法

牛腩洗净切块然后泡净血水。

牛腩和凉水同时放入电压力锅，倒入料酒，放姜片，八角，桂皮，香叶，草果，干山楂，盖好锅盖定时1小时。

玉米，胡萝卜，莲藕切块。

1小时到后打开锅盖放入玉米，胡萝卜，藕块，盐，味精在炖20分钟。

炖好后盛出来就能美美的开吃了。

小贴士

为了保持莲藕的清脆口感，可以将切好的莲藕片放入冷水中浸泡一段时间，避免其氧化变色。

胡萝卜也需要处理均匀，以便在烹饪过程中受热均匀。

炒莲藕和胡萝卜时，可以根据需要加入少量清水，以防止蔬菜粘锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。