青条鱼炒青椒

青条鱼烧青椒的做法如下：

材料准备

青条鱼 适量

青椒 适量

葱 适量

姜 适量

花椒 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

老抽 适量

生抽 适量

油 适量

柠檬 适量

干辣椒 适量

处理青条鱼

去除内脏，洗净。

鱼身上划几刀，洒盐和料酒腌渍一会儿，去腥。

准备辅料

切好葱、生姜、大蒜、干辣椒、柠檬片。

煎鱼

热锅冷油，放入花椒，炸出花椒的香味，捞出花椒，留油煎鱼。

将鱼煎至两面金黄。

炒香调料

放入切好的大蒜、葱、干辣椒、姜，炸出香味。

调味炖煮

倒入料酒、生抽、老抽、清水，再放入柠檬片（或醋）。

大火烧开后转中小火慢慢烧，至汤汁浓稠时，切一个青椒放入锅中，放入少许盐和鸡精调味。

出锅装盘

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士

煎鱼时油温要高，以免粘锅。

炖煮过程中可根据个人口味调整盐的用量。

可以根据个人喜好加入其他调料，如胡椒粉、糖等，以增加风味。

希望这个做法能帮助你做出美味的青条鱼烧青椒!