虾仁火腿青椒炒饭

虾仁火腿青椒炒饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁：150克（去虾线，洗净备用）

火腿肠：1根（切丁）

青椒：1个（切丁）

胡萝卜：1根（切丁）

剩饭：适量

鸡蛋：1个

葱：1根（切葱花）

盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

料酒：1大勺（可选）

制作步骤：

准备食材：

将虾仁洗净去虾线，火腿肠切丁，青椒和胡萝卜切丁，葱切成葱花备用。

炒鸡蛋：

将鸡蛋打散，放入锅中煎成蛋饼，然后切碎备用。

炒虾仁：

锅中加油，油热后放入虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。

炒蔬菜：

锅中留底油，放入葱花炒香，然后加入胡萝卜丁、青椒丁和火腿肠丁，翻炒均匀。

炒米饭：

将剩饭倒入锅中，用铲子压散，加入生抽、蚝油和适量的盐，翻炒均匀。