圆白菜青椒芹菜饺子

圆白菜青椒芹菜饺子是一道美味的家常饺子，以下是制作这道饺子的详细步骤和所需食材：

食材用料：

面粉 500克

肉馅 500克

芹菜 500克

青椒 2个

十三香 少许

葱 少许

料酒 少许

精盐 少许

鸡精 少许

蚝油 少许

海鲜酱油 少许

姜 少许

调和油 适量

制作步骤：

准备材料

面粉放少量水和成柔软适中的面团，醒发十分钟。

肉馅加少量温水调成粘稠状，顺着一个方向搅拌。

把葱、姜剁碎放入肉馅里，再放入适量精盐、鸡精、蚝油、料酒、十三香、海鲜酱油顺一个方向搅拌。

芹菜和青椒洗净切成碎，切碎之前先放点盐，这样能挤出水份。

把剁的青菜碎用手挤出水份放入肉馅里。

最后放入调和油顺一个方向搅拌均匀。

包饺子

醒发好的面团搓成条状，用手揪成剂子撒上面粉，用手按压成圆饼，擀成中间厚四边薄的饺皮。

拿起饺子皮取适量的肉馅放入皮中间，上下对折用双手虎口处捏合，中间边上没有捏好的地方用手再捏合一下。

包好后摆放要留有空隙，以防粘连。

煮饺子

锅中添加足量的水大火烧开，水开后下入饺子，煮开快溢锅时，激少量的凉水，如此三次，再打开锅盖略煮即成。

蘸料

以醋配上蒜末还有海鲜酱油，喜欢的话再加上辣油即成。

小贴士：

芹菜在焯水中不能时间太长，要保持芹菜的营养，面要和稍微软点，冬天易回硬防后面包饺子皮太硬不好捏合。

调馅时要掌握好调味的比例，以增强饺子的风味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味可口的圆白菜青椒芹菜饺子了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。