排骨菌菇汤胡萝卜

菌菇胡萝卜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪排骨：500克

新鲜菌菇（如香菇、平菇等）：200克

胡萝卜：1根

姜：几片

葱：适量

盐：适量

枸杞：适量（可选）

干贝：适量（可选）

料酒：适量（可选）

白酒：适量（可选）

冰糖：适量（可选）

胡椒粉：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

酱油：适量（可选）

老抽：适量（可选）

香叶：适量（可选）

桂皮：适量（可选）

蒜：适量（可选）

青椒：适量（可选）

步骤

准备食材

排骨用清水洗净，放入锅中焯水，去除血沫和杂质，捞出后冲洗干净。

菌菇洗净切片，胡萝卜切成滚刀块，姜切片，葱切段。

枸杞和干贝洗净，可不加。

煮汤

在锅中加入适量的清水，放入焯过水的排骨、姜片和葱段，开大火煮沸后转小火，保持汤面微开。

根据个人口味，可以加入一些料酒去腥。

煮的过程中，记得不时撇去浮沫，保持汤的清澈。

排骨煮至软烂时，加入切好的菌菇和胡萝卜，再煮20分钟。

调味

加入适量的盐调味，别忘了加一些枸杞增添色彩和营养。

根据个人口味，可以加入一些胡椒粉、鸡精、酱油、老抽等调味。

出锅

最后将葱姜捞出，撒上葱花即可出锅。

小贴士

煮的时间不固定，可以根据个人口感和食材的软烂程度适当调整。

用小火慢炖可以保留食材的营养价值。

菌类一定要用盐水泡，时间充足的话，尽量泡个半个小时。

可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如紫薯、花菜等。

这道菌菇胡萝卜排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各类人群食用。希望你能喜欢这道家常汤品。