五香毛豆可以放排骨吗

五香毛豆可以放排骨一起烹饪，这种做法在多个食谱中都有提到，并且得到了不同权威性的认可。以下是一些具体的做法和步骤：

排骨焯水：

首先将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，然后捞出沥干水分。

炒制排骨：

在锅中加入适量的油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至变色，然后加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，翻炒均匀。

加入毛豆：

在炒好的排骨中加入已经剥壳洗净的毛豆，继续翻炒几下后，加入足够的水或高汤，盖上锅盖焖煮。

炖煮：

根据个人口味，加入适量的盐、鸡精等调料，炖煮至排骨酥烂，毛豆软嫩。

收汁：

待汤汁浓郁，毛豆和排骨的味道充分融合后，可以开大火收汁，直至汤汁浓稠，撒上葱花或香菜提香。

这种做法不仅能够使毛豆的清香与排骨的鲜美完美结合，还能让菜肴更加营养丰富。你可以根据自己的口味调整调料的用量，创造出属于自己的美味佳肴。