木耳红萝卜炖排骨怎么做

木耳红萝卜炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

排骨 250克

红萝卜 一根

木耳 少许

蚝豉 两个

盐、胡椒粉 适量

步骤：

1. 排骨洗净用清水泡30分钟，将泡好的木耳和发好的两个蚝豉一并放入蒸盅。

2. 红萝卜削皮切块，最后放入蒸盅，加入纯净水。

3. 放高压锅蒸25分钟出锅，再加盐和胡椒粉调味。

做法二

食材：

排骨 2斤

胡萝卜 2根

木耳 一小把

姜 4片

葱 半根

料酒 2勺

盐 4克

鸡精 1勺

步骤：

1. 排骨剁成小块，冷水下锅，焯水（焯水时可以放两片老姜，一勺料酒）。

2. 排骨捞起来，放猪油（或者植物油）倒入姜片、葱片、八角大料、花椒，中火炒至排骨变成金黄色。