地锅排骨贴饼的做法

地锅排骨贴饼的做法如下：

将排骨洗净，放入锅中用水焯一下，去除血沫，捞出备用。

准备好适量的油、盐、甜面酱、老抽、味精、花椒、大葱、干辣椒、姜和大茴香。

热锅放油，将大茴香和花椒爆香，再加入葱姜和干辣椒炒香。

将焯好的排骨放入锅中翻炒，加入适量的甜面酱炒均匀，再倒入适量的老抽和清水，大火开始炖煮。

在炖排骨的过程中，准备适量的面粉，和成面团。

将面团分成均匀的若干份，贴在锅边上。

大火炖煮40分钟，待汤汁浓稠，排骨熟透后，即可出锅。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的风味。

炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干。