萝卜胡萝卜鸡蛋馅饺子

萝卜胡萝卜鸡蛋包饺子的做法如下：

和面

500克面粉，加2克盐，搅成面絮，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面。

处理包菜

半个包菜，叶子洗净晾干，切碎，撒点盐腌十分钟，出水后挤干，淋点油拌匀。

粉条

半碗粉条碎，热水泡软，沥干，加点油和老抽拌匀上色。

胡萝卜和鸡蛋

四个鸡蛋打散，热锅凉油炒成小块，放凉。半根胡萝卜擦丝切碎，用炒鸡蛋剩下的油炒软，放凉备用。

调馅

把处理好的包菜、粉条、鸡蛋、胡萝卜，再加一把葱花，盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、香油，拌匀。

包饺子

面醒好了，分成两三份，搓成长条，切成小剂子，撒点干面粉防粘。剂子按扁，擀成饺子皮，放上馅儿，捏好边。

煮饺子

锅里加水烧开，下饺子，用铲子轻轻推几下，防粘锅。煮开后加一碗凉水，再煮开，饺子鼓起来，飘起来了，就熟了。

这样，皮薄馅大、鲜香爽口的萝卜胡萝卜鸡蛋饺子就做好了，一口一个，真解馋!