冬菇胡萝卜炖排骨的做法

冬菇胡萝卜炖排骨是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

排骨 3根

胡萝卜 2根

香菇 2个（干香菇需提前泡发）

姜 适量

料酒 适量

盐 适量

葱 适量

枸杞 适量

红枣 适量

胡椒粉 适量（可选）

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，切成适当大小的块。

放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

香菇处理

干香菇提前用温水泡发，洗净后切成两半或四片。

胡萝卜处理

胡萝卜洗净，切成滚刀块或片。

炖煮

将处理好的排骨、香菇和胡萝卜放入炖锅中，加入足够的水，水量要没过食材。

大火烧开后，转小火炖煮约45分钟至1小时，直到排骨和胡萝卜熟软。