肉糜青椒炒饭

肉糜青椒炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括米饭、肉糜和青椒。根据不同的做法和个人口味，可以调整配料和调料，但总体步骤相似。下面我将详细介绍一道常见的肉糜青椒炒饭的做法。

材料准备

米饭：2杯（最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒更分明）

肉糜：150克（猪肉或鸡肉均可）

青椒：2个，切丁

大蒜：3瓣，切末

葱：1根，切葱花

生抽：1汤匙

老抽：半汤匙（可选，用于上色）

盐：适量

白胡椒粉：少许

料酒：1汤匙

橄榄油或玉米油：适量

做法步骤

准备材料：

将肉糜放入碗中，加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。青椒去籽切丁，大蒜和葱切成末备用。

炒制：

热锅冷油，油热后加入大蒜末炒香，然后倒入腌制好的肉糜，快速翻炒至肉糜变色。

加入米饭：

将米饭倒入锅中，用铲子将米饭压散，炒至米饭和肉糜混合均匀，炒至饭粒开始变得微微有些焦黄。

加入青椒：

将切好的青椒丁加入锅中，继续翻炒，直到青椒变软。

调味：

加入生抽和老抽（如果使用），根据个人口味调整盐量，快速翻炒均匀，使所有食材的味道充分融合。