鸡蛋液拌青椒

鸡蛋液拌青椒是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

材料：青椒、鸡蛋、食盐、白醋、大葱、大蒜。

步骤：

1. 青椒洗净后切成小块，锅烧热后不放油，直接倒入青椒块，用中火翻炒至出辣味和香味，盛出备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐和白醋，搅拌均匀。

3. 将炒好的青椒倒入搅拌好的蛋液中，用筷子搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量油，烧热后放入葱片、蒜碎，炒出香味，倒入青椒蛋液，先不要翻动，等蛋液煎至定型后再用铲子轻轻翻炒，盛出装盘即可。

材料：青椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、水淀粉、花生油。

步骤：

1. 青椒洗净后去籽切成细丝，宽度保持在5毫米左右。

2. 鸡蛋打入碗中，加盐2克、胡椒粉2克，加入两小勺水淀粉和一小勺花生油，搅拌均匀。