鸡翅冬瓜豆腐
鸡翅冬瓜豆腐是一道美味的家常菜，结合了冬瓜的清爽和豆腐的细腻，再加上鸡翅的鲜美，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤：
材料
鸡翅中：6根
冬瓜：400克
豆腐：适量
青红辣椒：2个
姜末：5克
蒜末：3克
葱花：少许
老抽：5克
料酒：5克
生抽：5克
食用油：适量
盐：少许
胡椒粉：少许
步骤
准备食材
鸡翅中洗净后，在两面划上花刀，便于入味。
冬瓜去皮后切成块，在背面划上花刀，有助于汤汁渗透。
豆腐切块，放入开水中焯水，焯水时间根据个人口感决定，使其更具口感即可。焯水后捞出沥干备用。
青红辣椒洗净后切段。
炒香调料
热锅冷油，放入姜丝、蒜瓣，炒至香味出来。
煎鸡翅
将鸡翅放入锅中煎至两面金黄，加入料酒炒匀。