炒菜有锅烟灰

炒菜后锅底常常会留下一些油烟和灰烬，以下是一些有效的清洁方法：

可以用刀子刮掉部分锅灰，然后使用火碱水刷洗，效果显著。

在锅里加入清水，再放入一些凤梨皮，加热二十分钟，待冷却后拿出，粘在锅底的污垢会自然脱落。

用松香水加上牙膏粉擦拭，再用牙刷或菜瓜布擦拭，效果很好。

对于锅底沾了一层厚厚的焦肉，可以在锅里注入三分之一任何种类的醋，加三分之二份的水的比例，加盖烧滚五分钟，浸泡过夜，轻轻以奶油刀或汤匙一刮就可以去除焦黑的底。

在锅里放上几片苹果、柠檬皮或橘子皮加入水，然后放在火上烧一会儿，黑斑会立刻去掉。

准备一些油清洗剂、小铁铲和钢丝球，将清洗剂喷涂在污垢处，浸透后用小铁铲削除，再用钢丝球擦试，最后用清水冲洗。

先将咸面放入温水中，再将发黑的锅放入水中浸泡一段时间，然后用钢丝球擦试，最后用清水冲洗。

将锅内倒入少许醋兑水烧开（水醋比例1:3），然后清洁布朝一个方向擦试，擦净后用清水冲洗。

将大锅内放一些菠萝皮，再放一些水，将其烧开，把发黄的不锈钢锅放入水中继续煮，过一会儿将发黑的锅拿出来，此时将锅取出会焕然一新。

这些方法各有优缺点，可以根据实际情况选择适合的方法来清洁锅底的油烟和灰烬。建议先用较温和的方法，如加水煮沸或放柠檬皮等，如果效果不明显，再考虑使用更有力度的方法，如使用油烟清洗剂或钢丝球。