奥利奥饼干碎和淡奶油

奥利奥饼干碎和淡奶油可以制作出多种美味的甜点，以下是一些具体的食谱和做法：

食材：鸡蛋3个、淡奶油120克、低筋面粉55克、细砂糖35克、奥利奥饼干碎20克、柠檬汁数滴。

做法：

1. 淡奶油加蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至顺滑。

2. 蛋清加柠檬汁和细砂糖分3次加入，打发至小弯钩状。

3. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀，再加入奥利奥饼干碎拌匀。

4. 提前在活底模具底部包上锡纸，倒入面糊。

5. 送入预热好的烤箱中下层上下火140度30分钟转155度30分钟（烤盘中放温水，水浴法做出来更柔润绵密）。

6. 烤好的蛋糕取出轻震两下震出热气，无需倒扣，温热时即可脱模（冷藏后会更好吃）。

食材：奥利奥饼干碎240克、淡奶油200克、白砂糖10克、炼奶30克。

做法：

1. 奥利奥饼干碎用擀面杖捣成粉末，越细口感越好。