木耳粉丝凉菜做法

木耳粉丝的凉菜是一道色香味俱全的美味佳肴，适合夏季食用。以下是几种常见的木耳粉丝凉菜做法：

食材：粉丝、胡萝卜、黄瓜、木耳、蒜末、白芝麻、辣椒粉、葱花、生抽、蚝油、白糖、香醋。

做法：

1. 粉丝提前用冷水浸泡10-20分钟，泡软后沥干水分。

2. 胡萝卜和黄瓜洗净切丝，木耳提前用温水泡发，洗净后切丝。

3. 锅中加水烧开，依次放入粉丝和木耳煮熟，胡萝卜丝焯水1分钟后捞出过凉水，沥干水分。

4. 调制料汁：蒜末、白芝麻、辣椒粉和葱花放入碗中，淋上一勺滚烫的热油，加入生抽、蚝油、白糖、香醋等调味料，搅拌均匀。

5. 将所有处理好的食材放入大碗中，倒入调好的料汁，用筷子或手轻轻抓拌均匀，最后撒上香菜碎即可。

食材：粉丝、胡萝卜、黄瓜、木耳、蒜末、白芝麻、辣椒粉、生抽、蚝油、白糖、香醋。

做法：

1. 木耳和粉丝煮熟后捞出来，过下凉水备用。

2. 调个酱汁：蒜末、白芝麻、辣椒粉放入碗中，淋上热油，加入生抽、蚝油、白糖、香醋拌匀。

3. 将食材摆好盘，倒入调好的酱汁拌匀即可食用。

食材：粉丝、木耳、胡萝卜、蒜、花椒、海鲜酱油、陈醋、胡椒粉、盐、麻油。

做法：

1. 木耳和粉丝分别用温水泡发，木耳洗净掰小朵，胡萝卜切丝，蒜切末。

2. 锅中烧水，滴几滴油，水开后放入木耳烫熟取出放冷水中，胡萝卜丝烫过后过凉水。

3. 粉丝、木耳和胡萝卜丝放在一起，入蒜末、麻油、海鲜酱油、陈醋、胡椒粉和少许盐拌开。

4. 锅热入少许橄榄油，放入花椒小火炸出花椒油，去掉花椒，将锅内热油均匀浇在拌好的凉菜上。

食材：娃娃菜、黄瓜、胡萝卜、苦菊、小米辣、大蒜、葱丝、粉丝、生抽、酱油、白糖、木耳、辣椒油、辣根、白醋。

做法：

1. 娃娃菜、黄瓜、胡萝卜切丝，苦菊切段，香菜切末，小米辣和蒜切段，葱切丝。

2. 锅中加水烧开，放入粉丝煮熟后捞出过凉水备用。

3. 将所有切好的蔬菜放入大碗中，加入生抽、酱油、白糖、木耳、辣椒油、辣根、白醋拌匀即可。

这些做法都非常简单，只需按照步骤一步步来，就能轻松制作出美味的木耳粉丝凉菜。你可以根据自己的口味选择合适的调料和配料，享受制作和品尝的乐趣。