咸蛋黄菠菜意面

咸蛋黄菠菜意面是一道结合了菠菜和咸蛋黄的美味意面，以下是一种常见的做法：

材料

菠菜面

咸蛋黄

韩国大豆酱

碎肉糜（用盐、料酒、嫩肉粉腌10分钟）

胡萝卜细丁

芹菜细丁

金针菇顶

湿淀粉

高汤

盐、料酒、嫩肉粉

橄榄油

芝士粉（可选）

黑胡椒（可选）

披萨草（可选）

黄油

蒜头

牛奶（可选）

做法

煮菠菜面

把菠菜面用高汤煮熟，捞出备用。

熬制汤料

在热油中倒入碎肉糜，变白后再倒入韩国大豆酱，炒出酱香。

加入一点水，倒入胡萝卜细丁、金针菇顶用小火慢熬，汤汁变稠后，倒入湿淀粉再熬，最后放入芹菜细丁，飘出芹菜香即可。

炒菠菜汁

菠菜洗净，焯水后放入搅拌机打成菠菜汁，盛入碗中备用。