干鳗鱼鳔炖汤

干鳗鱼鳔炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

鳗鱼干

猪骨或排骨

姜片

大葱

料酒

盐和胡椒粉适量

鲜菠菜或其他蔬菜（可选）

步骤

准备猪骨或排骨

将猪骨或排骨洗净，放入锅中加水，加入姜片和大葱煮沸。

煮沸后转小火炖煮20-30分钟，以去除骨污。

处理鳗鱼干

在锅中加入适量水，加入鳗鱼干和适量料酒，煮沸后再转小火炖煮10分钟。

捞出鳗鱼干备用。

炖煮汤品

把鳗鱼干放回汤锅中，加入适量水，加入姜片和大葱，继续煮沸。

转小火炖煮30-40分钟，直到汤的味道变浓。

调味

将汤中的姜片和大葱捞出，加入适量盐和胡椒粉调味，可以根据个人口味增加调料。