清蒸带鱼放蒜吗怎么做

清蒸带鱼时 可以放蒜，并且有多种放蒜的方法。以下是一种常见的蒜蓉蒸带鱼的做法：

带鱼 2条

蒜米半头

生姜 1块

洋葱 1/4个

豆豉一大勺

自制辣椒酱适量

料酒 2大勺

生抽 2大勺

葱花适量

带鱼去头去尾，剪掉鱼鳍，清理干净鱼肚子的内脏和黑膜，切成大约2厘米的小段。

加料酒腌制10分钟，倒掉腌出来的水分。

生姜去皮切成姜末。

蒜米去皮切成蒜末。

洋葱切条后切成末。

豆豉简单清洗沥一下水分，加姜末、蒜末和洋葱末放入碗里，加入辣椒酱和生抽混合均匀。

带鱼腌好后放入有深度的盘子里，每3块带鱼放一起，摆成小草的形状，沿着盘子边缘摆成一个圆形，多出来的带鱼放到盘子的中间。

把混合好的蒜蓉放到盘子中间的空位，汤汁也一起倒进去。