韭菜苔炒老豆腐

韭菜苔炒老豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的步骤和所需食材：

食材准备：

韭菜苔：200克

老豆腐：300克

大蒜：3瓣

生姜：适量

葱：适量

酱油：1汤匙

盐：适量

糖：1茶匙

食用油：适量

做法步骤：

豆腐处理

将老豆腐切成1厘米厚的块状，大小可根据个人喜好调整。

将豆腐块轻轻放入锅中，小火慢煎，直到两面都呈现出诱人的金黄色。

韭菜苔处理

韭菜苔洗净，去掉老叶和根部，切成寸段。

炒制

锅烧热，放入适量的食用油，爆香大蒜和生姜。

倒入煎好的豆腐块，翻炒至表面微黄。

加入酱油、糖和盐调味，翻炒均匀。

加入适量的清水，烧制让豆腐入味。

将切好的韭菜苔倒入锅中，快速翻炒至微变软。

最后淋入香油，翻炒均匀后关火。

小贴士：

煎豆腐时要用小火，这样可以使豆腐外酥内嫩。

韭菜苔炒制时间不宜过长，以保持其鲜脆的口感。

可以根据个人口味调整酱油和糖的比例，以达到最佳的口感。

这道韭菜苔炒老豆腐色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭制作。希望你能喜欢!