油炸发面做法

油炸发面的做法如下：

材料

面粉500克

干酵母3克

温水500毫升

鸡蛋3个

食盐少许

油适量

制作步骤

将干酵母粉用温水化开，静置5分钟。

面粉中磕入3个鸡蛋，将融化好的酵母水分次少许倒入面粉中，用筷子充分搅拌均匀，成为一个稀稠适中的面糊。

静置半个小时，直到表面出现气泡，说明发酵成功。此时可根据口味加入少许食盐调味。

再次搅拌均匀后，静置一会。

准备一个裱花袋，剪一个口子，将拌好的面糊装入裱花袋中。

锅中添上油，将油烧热至7成热。

用裱花袋将面糊挤出，成一个个小圆球，无需整形，让其自然成型。

待小圆球浮起后，翻面继续炸，直到炸至蓬松并且金黄，即可出锅。

按照这个方法将剩余的面糊也炸好，即可开始享用。

小贴士

面团的含水量较高，炸出来的成品会更加蓬松。

油温要控制在7成热左右，太高容易炸糊，太低则炸不出金黄的色泽。

可以根据个人口味加入一些葱花或芝麻点缀，增加风味。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的油炸发面!