红烧肉加十三香

红烧肉可以放十三香。十三香是一种常用的调味料，由多种香料组成，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。在烹饪红烧肉时，加入十三香可以去除肉腥味，同时提鲜增香，使肉质更加细嫩。

具体做法如下：

1. 温水下锅，放入料酒，焯掉血沫，捞出备用。

2. 熬糖：热锅里放一勺水（炒菜勺子），加一勺半白糖（也是炒菜勺子），小火慢慢熬，直到糖色变黄，加入一盆水。

3. 放入焯水好的五花肉，加一勺酱油、一小勺老抽、一小勺十三香、葱段、姜片、盐（普通盐勺，根据自己的口味调整），加四分之一块腐乳，大火烧开转小火，炖一小时。

4. 加半个洋葱，切成丝，再炖半小时，大火收汁，加点鸡精，香菜碎，完成。

此外，十三香还可以在炖牛、羊肉、熏肉、红烧土豆、辣子炒鸡等肉制品的烹饪时使用，能够增加菜肴的风味。

综上所述，红烧肉中加入十三香是可行的，并且能够提升菜肴的香气和口感。建议根据个人口味适量添加。