做油炸糕说说
油炸糕是东北地区的传统特色小吃，以其外酥里糯、香甜可口而广受欢迎。制作油炸糕的过程可以分为几个主要步骤，包括准备原料、和面、醒发、成型、炸制以及最后的冷却。下面我将详细介绍油炸糕的制作方法。
材料准备
糯米粉
白糖
酵母粉或泡打粉（可选）
豆沙馅或其他馅料
食用油
水（用于烫面和调整面团的软硬程度）
制作步骤
和面
将糯米粉放入大碗中，加入适量的白糖和酵母粉（或泡打粉）。
一半用开水烫面，另一半用凉水和面，边倒边搅拌，揉成软硬适中的面团。
盖上保鲜膜，放置在温暖处醒发约40分钟。
准备馅料
将豆沙馅揉成小圆球，备用。
成型
醒发好的面团再次揉搓，分成若干小剂子。
取一小块面团，用手掌压扁后包入豆沙馅，然后揉成圆球。
可以选择将成型的面团裹上一层面包糠或鸡蛋液，增加口感层次。