芋头别称叫什么菜

芋头，学名为Colcasia esculenta，是一种多年生草本植物，属于天南星科。它的块茎是主要的食用部分，形状、大小和肉质因品种而异。芋头不仅营养价值高，而且具有多种药用功效。

芋头别名

芋艿：是芋头的标准称呼，广泛使用于中国大陆、台湾以及福建、广东等南方省份。

芋头：与芋艿意思相近，也是常见的称呼。

芋奶：在一些地区用来形容芋头的口感或质地。

芋鬼：较为罕见的别名，可能源于其外形或食用方式。

蹲鸱：这个别名可能与其生长形态或某些地方习俗有关。

香芋：指风味独特的芋头品种。

芋魁：有时用来指称较大的芋头。

毛芋头：指表面有毛的芋头品种。

水芋：在一些地方特指水生的芋头。

芋头营养成分

芋头含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等。每100克芋头中约含淀粉17.5克、蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，可作主食。

芋头食用方法