荔浦芋头做芋头肉丸

荔浦芋头做芋头肉丸的步骤如下：

荔浦芋头1个

猪肉适量（建议使用三分肥七分瘦的猪肉）

鸡蛋1个

盐、鸡精、料酒、葱花、淀粉等调味品适量

将荔浦芋头去皮切碎，建议使用去皮刀直接刮，再放入料理机中打碎成泥状。

将猪肉剁成肉糜，加入打碎的芋头，再依次加入鸡蛋、料酒、葱花、盐和鸡精，搅拌均匀，使各种食材充分融合。

带上手套（预防手痒），将调好的芋头肉馅分成若干等份，用手掌搓成圆形丸子，大小可以根据个人喜好来定。

炸：将丸子放入油锅中，用中小火慢炸，直至金黄色捞出，即可直接食用或与其他菜一起炒。

蒸：将丸子摆放在蒸盘中，放入蒸锅中，用大火蒸熟（约15-20分钟），蒸好后取出，可以撒上葱花点缀。

煮汤：将蒸好的丸子放入鲜美的汤中，翻滚吸收汤汁的精华，口感更加浓郁醇厚。