芹菜火烧豆腐

芹菜火烧豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括嫩豆腐、香芹、五花肉、指天椒和蒜米。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

嫩豆腐切成长方形块

香芹切成3厘米长的段

蒜米拍碎

五花肉切片

指天椒切圈

调汁

另起一个碗，加入适量盐、鸡精和生粉，加水兑汁搅散备用

煎豆腐

锅热下油，将豆腐块煎至两面金黄，起锅备用

煸炒调料

锅洗干净后下油，将五花肉片煸炒至出油，加入蒜米和指天椒圈，煸炒出香味

烧煮

将煎好的豆腐重新放入锅中，加入豆腐2倍的清水和调好的料汁，放1/3小火烧5分钟

加入芹菜