腌笋丝炒芹菜

腌笋丝炒芹菜的制作流程

材料准备

腌冬笋3500克

香芹1000克

红椒500克

葱丝50克

姜丝50克

盐20克（用于腌笋和炒制）

胡椒粉5克（用于腌笋和炒制）

鸡精20克

绵白糖10克

料油40克

香油10克

制作步骤

香芹和红椒处理

香芹切段，红椒切条备用。

腌笋处理

腌笋焯水断生后捞出备用。

炒制腌笋

锅内加清汤4000克，盐20克，胡椒粉5克，下入腌笋，小火煨至八成熟后捞出备用。