甘蓝虾仁家常做法

甘蓝虾仁的家常做法如下：

材料准备

小虾米或虾仁

甘蓝（也可以选择其他绿叶蔬菜如菠菜、芥蓝等）

盐

油

鱼露（可选，增加风味）

料酒、淀粉（用于虾仁腌制）

其他调味料如黑胡椒、香草等（根据个人口味添加）

虾仁处理

虾仁洗净，去虾线

用盐和料酒腌制虾仁10分钟，然后冲洗干净

可以选择加一些淀粉拌匀，使虾仁更嫩滑

甘蓝处理

甘蓝洗净，斜着切根部，切成一段一段的

也可以选择手撕甘蓝，这样口感更佳

炒制过程

锅中热油，下虾仁爆炒至变色，捞出备用

锅中留底油，下甘蓝翻炒至断生