烧排骨放多少盐好

制作红烧排骨时，盐的用量并没有一个固定的标准，因为它会受到多种因素的影响，包括个人口味、排骨的重量、烹饪方法以及最终菜肴的口味偏好。不过，我们可以根据一些常见的做法来大致估算一个合适的盐量。

初步处理

有的做法建议在初步处理排骨时，加入1勺盐（约5克）和清水浸泡10分钟，然后手工揉搓去除血水，多次清水冲洗并控干。

腌制入味

在腌制排骨时，可以根据个人口味加入适量的料酒、生抽、姜片等调料。虽然主要调料是料酒和生抽，但盐仍然是必不可少的，通常也是1勺左右。

收汁调味

在收汁阶段，有时会根据汤汁的多少和个人口味加入适量的盐进行调味。例如，有做法建议在汤汁剩四分之一时开大火收汁，并加入一勺食盐调味。

综合以上信息，我们可以得出以下结论：

初步处理：1勺盐（约5克）

腌制入味：1勺盐（约5克）

收汁调味：1勺盐（约5克）

因此，制作红烧排骨时，大约需要加入1-2勺盐（约5-10克），具体用量可以根据个人口味和实际情况进行调整。

建议：

如果你喜欢清淡一些的口味，可以适当减少盐的用量。

如果你喜欢咸一些的口味，可以适当增加盐的用量。

最终的盐量应该根据排骨的重量和最终菜肴的口味来调整，以达到最佳的风味效果。