排骨玉米香菇红枣

排骨玉米红枣香菇山药汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用，尤其在寒冷的季节里，能够起到暖胃和滋补的效果。

主要食材

排骨：提供丰富的蛋白质和钙质，有助于增强体力和免疫力。

玉米：增添清甜口感，含有多种维生素和膳食纤维，有助于促进消化。

山药：具有养肾补脾胃的功效，是冬季养生的佳品。

香菇：不仅美味，其多糖还能降低血清中转氨酶水平，起到护肝排毒作用。

红枣：增加汤的甜度，使汤更加滋补，同时具有温和调味的功效。

制作步骤

泡香菇：

将香菇用清水洗干净，然后用温水泡上20分钟，让它们吸吸水，变得更饱满。

焯排骨：

排骨冷水下锅，加上姜片和葱结，煮出血沫后捞出来备用。这一步是为了去腥和去杂质。

煎排骨：

锅里放点油，烧热后把排骨放进去，煎至两面微微发黄。这样煎过的排骨，炖出来的汤更香浓。

炖排骨和香菇：

把煎好的排骨和泡好的香菇一起倒进汤锅里，加上适量的开水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

加红枣：

炖了40分钟后，把红枣加进去，继续炖煮10分钟。红枣的甜味会慢慢渗透到汤里，让汤的味道更丰富。

加山药和玉米：

最后，把山药和玉米切成小块，加进汤里，再炖煮20分钟。这两种食材的加入，会让汤的口感更加清爽。

调味：

时间到啦!加点盐调味，就可以出锅享用啦。

营养价值

玉米：含有多种维生素和膳食纤维，有助于促进消化和维持肠道健康。

山药：能养肾补脾胃，增强免疫力，对冬季常见的脾胃虚弱、食欲不振等症状有显著改善效果。

香菇：香菇中的多糖成分有助于降低血清中转氨酶水平，护肝排毒。

红枣：增加汤的甜度，使汤更加滋补，同时具有温和调味的功效。

小贴士

煎排骨时，火候要掌握好，避免煎焦，以保持排骨的鲜嫩口感。

炖煮过程中，可以适时翻动锅内的食材，使其受热均匀，味道更加入味。

根据个人口味，可以在汤中加入适量的胡椒粉或其他调料，增加风味层次。

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的养生佳肴。