益力多慕斯蛋糕的做法

益力多芝士慕斯的做法

材料准备

奶油奶酪 125克

淡奶油 180克

益力多 2支

细砂糖 45克

吉利丁片 15克

蛋糕片 2片

制作步骤

吉利丁用冰水泡软，沥干水加入一支益力多，放入微波炉或隔热水将吉利丁融化，温度不超过60度。

另一支益力多加入软化好的奶油奶酪中，用手动打蛋器搅拌均匀。

搅匀后将奶酪糊和融化好的吉利丁液混合均匀。

淡奶油加入全部细砂糖打至五分发，大概像浓稠的酸奶状。

将打发好的淡奶油与奶酪糊混合均匀。

模具底部先放一片事先准备好的蛋糕片，倒入三分之一的奶酪糊，再放入另一片蛋糕片，这片蛋糕要剪比模且小一圈。

放入冰箱冷藏半小时，取出后再倒入三分之二的奶酪糊，左右晃平并震出气泡，再放入冰箱冷藏4小时以上或过夜。

冷藏好的慕斯脱模，用电吹水绕模壁吹一圈，或用热毛巾敷在模壁上5到10秒，从底部顶上来，就可以轻松脱模了。

移到蛋糕垫上做装饰。

益力多奶油慕斯的做法

材料准备

戚风蛋糕 1片

奶油 200克

细砂糖 20克

纯牛奶 50-100克

吉利丁片 2片

益力多 1瓶

芒果夹心 若干

草莓酱镜面 草莓酱 65克

凉水 65克

制作步骤

2片吉利丁片冰水浸泡，奶油加白砂糖打发至6成。

泡软的吉利丁片挤干水，加入牛奶和益力多，加温热融化，搅拌均匀。

加入打发好的奶油混合成慕斯液。

模具中放入蛋糕底，加入一半慕斯液，放入芒果夹心，再倒入另一半慕斯液。

放冰箱存放一晚上即可。

蓝莓益力多慕斯的做法

材料准备

奶酪 60克

蓝莓 30克

牛奶 40克

阿胶粉 2片半

细砂糖 60克

淡奶油 120克

柠檬汁 一小勺

益力多 200克

蓝莓果酱 适量

制作步骤

奶酪回软加入细砂糖，隔水加热搅拌至顺滑。

将牛奶分次加入拌匀，依次加入益力多和柠檬汁后，离开热水。

吉利丁泡软挤干水份后，隔水加入溶化液体，加入拌匀后，隔冰水降温至浓稠状。

淡奶油隔冰水打至7分发，仍呈流动性，取1/3份量的奶油，加入拌匀，再加入剩余的奶油，拌匀后即成益力多慕斯。

取约40克益力多慕斯，加入蓝莓酱，拌成蓝莓糊，将蓝莓糊与慕斯混合，稍微翻拌下即可。

倒入模具中，放入适量蓝莓，最后放一片蛋糕片，放入冰箱冷藏6小时以上。

益力多酸奶慕斯的做法

材料准备

吉利丁片 4片

牛奶 50克

奶油 400克

细砂糖 35克

酸奶（安慕希2瓶） 410克

益力多（或：优益C一瓶） 200ml

8寸蛋糕胚 2片

淋边： 红肉火龙果汁 少于 酸奶 30克

吉利丁片 半片（约2.5g）

制作步骤

吉利丁片掰开用牛奶浸泡至软，隔热水融化（热水不超过75℃）。

酸奶+益力多倒入盘中充分搅拌均匀。

淡奶油加入砂糖打发至半流动性（大概5