虾仁清淡吃法

虾仁的清淡吃法有很多种，以下提供几种常见的做法：

食材：虾仁200g、甜豆角、腰果、葱、玉米淀粉1匙、姜、蒜、料酒、生抽半匙、白胡椒粉、食盐、白糖、香油。

做法：

虾仁清洗去掉胶质，用厨房纸蘸干，加入少量食盐和料酒抓匀，再加入1匙玉米淀粉，抓匀后腌制10分钟。

甜豆角去筋改刀，下锅焯熟备用。

虾仁下锅焯熟备用。

锅中加少量底油，烧热后下入甜豆煸炒，再下入虾仁后烹入碗汁，大火煸炒，汁水快收浓时下入腰果，翻炒片刻即可出锅。

食材：新鲜大虾、鸡蛋、纯牛奶、大葱、生姜、蒜瓣、白花椒粉、料酒、食盐、香油、淀粉、白糖、清水。

做法：

大虾去掉虾头、虾壳，挑出虾线，洗干净备用。虾仁放入碗中，加入适量食盐、白糖、白胡椒粉、料酒，抓拌均匀后腌制15分钟。

鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、白糖、纯牛奶搅拌均匀，纯牛奶和鸡蛋的比例是2:1，差不多100毫升。

碗里加入1勺淀粉，倒入适量清水，搅拌均匀后倒入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。

食材：芦笋300克、鲜虾300克、姜少许、葱少许。

做法：

虾仁去头、脚、壳、虾线，切一刀，放入碗中，加1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟。

芦笋去老皮，切小段，焯水备用。

锅中倒油，油热后滑炒虾仁至变色，盛出备用。

锅中再倒油，放入葱末和姜末煸炒出香味，加入芦笋和虾仁，翻炒均匀，加盐调味，淋香油即可。

食材：虾仁、冬瓜、鸡蛋、鸡粉、水淀粉、香葱。

做法：

虾仁洗净沥干水，冬瓜去皮切成小丁备用。

汤锅中加入高汤，下入冬瓜丁，大火煮开转小火煮至冬瓜丁半透明，加入虾仁煮熟后，点适量盐和鸡粉，水淀粉勾芡。

鸡蛋打散，顺着锅边慢慢倒入锅中，关火后，撒上香葱碎。

食材：虾仁300克、黄瓜1根、小红椒1个、蒜2瓣、盐、醋、糖、香油。

做法：

虾仁挑虾线清洗干净，焯水后沥干水分。

黄瓜切丁，小红椒切丁，加入蒜末，加盐、醋、糖，香油，搅拌均匀装盘。

这些做法都注重虾仁的鲜嫩口感和清淡口味，适合喜欢健康饮食的人群。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。