干虾仁凉拌花生

干虾仁凉拌花生是一道美味的下酒菜，做法如下：

材料

虾仁：200克

花生：60克

植物油：1汤勺

盐：1.5茶匙

淀粉：3茶匙

料酒：1茶匙

老姜：3片

大蒜：4瓣

干辣椒：4个

花椒：20粒

白砂糖：0.5茶匙

香油：1茶匙

香醋：1茶匙

清水：2茶匙

做法

虾仁处理

虾仁挑去虾线，洗净。

虾仁里调入适量料酒、盐、干淀粉，抓匀后腌制片刻。

花生处理

花生用微波炉高火加热3分钟，稍凉后搓掉花生衣。

调料准备

老姜、小葱分别切成碎粒。

大蒜切片。

干辣椒切段。