什么季节的螃蟹没有肉卖

螃蟹在秋季末期至冬季期间肉质会逐渐减少，具体来说：

随着气温的逐渐降低，螃蟹开始进入成熟期，虽然肉质仍然饱满，但已经开始积累脂肪等营养物质为冬季做准备，因此口感和营养价值达到巅峰。

冬季是螃蟹的缓慢生长期或休眠期，水温较低，螃蟹的新陈代谢减缓，开始进入休眠状态。此时螃蟹的肉质会变得更少，且蟹黄和蟹膏也会减少。

因此，螃蟹在秋季末期至冬季期间肉质会逐渐减少，尤其是到了11月休渔期后，市场上的大闸蟹等河蟹数量会减少，口感也会变差。

建议：如果想要品尝到肉质饱满的螃蟹，建议在秋季尤其是9月左右购买和食用，此时螃蟹的蟹黄丰满，口感最佳。