蒸蘑菇虾仁鸡蛋

蒸蘑菇虾仁鸡蛋是一道美味的家常菜，主要食材包括鸡蛋、蘑菇和虾仁。以下是几种不同的蒸蘑菇虾仁鸡蛋的做法：

做法一

食材：猪肉末、鸡蛋、蘑菇、虾仁、枸杞、葱花

步骤：

1. 贴碗边抹匀肉末，打入鸡蛋，加入蘑菇片，虾仁。

2. 加入适量清水、食盐、生抽、香油、枸杞。

3. 上锅蒸28分钟，出锅撒葱花更香。

小贴士：搅拌蛋液时始终沿同一方向，这样能让蒸蛋口感更细腻。蒸制时务必小火慢蒸，火候太大易使蒸蛋出现蜂窝，影响外观与口感。

做法二

食材：蘑菇、虾仁、鸡蛋

步骤：

1. 虾仁洗净放碗里，加料酒、醋、生抽，绞拌一会。

2. 打入三个鸡蛋，放入蘑菇片，盐。

3. 加入1:1.5的鸡汤，上锅，大火蒸三分钟，小火养三分钟，关火焖三分钟。