嫌排骨难吃

如果你觉得排骨难吃，可能是因为烹饪方法不当或者调料使用不合适。以下是一些改进炖排骨口感的建议：

将排骨在温水中浸泡半小时，这样可以有效去除血水，减轻腥味，同时保持营养不流失。

焯水时使用冷水，这样可以将排骨中的血水充分煮出来，避免腥味和肉质变柴。

炖排骨时，食盐要在最后加入，过早加入会使排骨发硬。

可以适量添加葱姜、料酒、八角、香叶等调料，增加香味。

焯水后的排骨不要再进行炒制，否则会使排骨变老发柴。

炖排骨时加入适量啤酒，可以去腥提香，使排骨更美味。

炖煮完成后，开大火收汁，可以使排骨更入味，口感更佳。

选择肉质有光泽、弹性好的排骨，这样炖出来的排骨口感更好。

通过以上方法，你可以尝试改进炖排骨的口感，使其更加美味。希望这些建议对你有所帮助!