吃清蒸羊排

清蒸羊排是一道美味健康的中式菜肴，以下是一种制作方法：

羊排半扇（约1300克）

花椒10-15粒

盐3-5克

野韭菜花酱适量

葱1根

姜2片

蒜3瓣

水适量

料酒1大勺

调料包1包（内含小茴香、山楂、白芷、八角、花椒、香叶、甘草、肉桂、桔皮、香菜籽、砂仁、高良姜）

萝卜100克

党参15克

枸杞子10克

桂圆10克

香菇50克

胡萝卜50克

冬笋50克

香菜10克

味精2克

香油15克

料酒3克

羊排洗净，顺着肋间肌切成大条，放入盆中，冷水浸泡4个小时，泡去血水。泡好的羊排用厨房纸擦干表面水分。

在羊排上均匀地撒上少许盐和胡椒粉，轻轻按摩使调料均匀附着在肉上。

将切成细片的葱姜蒜均匀地铺在羊排上，使其更加香气四溢。

将调料包中的香料放入羊排中，拌匀。

将适量水倒入蒸锅中加热，待水开后，在蒸锅的蒸架上放入羊排，用中火蒸制60分钟左右。蒸制时间根据羊排的大小而定，一般需要蒸制15-20分钟左右，直到肉变得嫩滑。

在羊排蒸制的过程中，可以准备一个调味汁。将适量的酱油、料酒和蒸锅里的肉汤混合在一起，并稍微加热使其更加浓郁。

当羊排蒸制好后，将蒸架上的羊排均匀地摆放在盘子里，然后将调味汁均匀地浇在上面。最后，根据个人口味，可以适量撒上一些香菜或蒜末等装饰品，以增加菜肴的美感。

羊排的选择以肉质鲜嫩为主，这样蒸出来的菜肴口感更佳。

蒸制过程中，可以根据个人口味调整蒸制时间，以达到最佳口感。

调味汁可以根据个人喜好进行调整，以达到更丰富的风味。

清蒸羊排以其独特的清淡口味和丰富的营养价值，适合各个年龄段的人们品尝。