清蒸南丽湖沙风鱼做法

清蒸南丽湖沙风鱼的做法如下：

材料准备

新鲜南丽湖野生沙蚌鱼

姜片

葱段

料酒

盐

青笋丝

鸡精

香油

生抽（可选）

前期处理

将沙蚌鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。

在鱼身上均匀抹上适量的姜片、葱段、料酒和盐，腌制15分钟以上，以便入味。

蒸煮

将腌制好的沙蚌鱼放入蒸锅中，注意鱼身上要铺上一些姜片和葱段。

大火蒸煮15分钟，具体时间根据鱼的大小和蒸锅的火力调整。

制作浇汁

将蒸好的沙蚌鱼取出，倒掉蒸鱼的水。

锅中加入适量的汤水，烧沸后加入青笋丝、鸡精等调料，煮至青笋丝熟透。