猪肝扇贝红烧

猪肝扇贝红烧的做法如下：

准备材料

猪肝 300克

扇贝肉 500克

青椒 1个

红椒 1个

蒜瓣 3瓣

生姜 1块

葱 2根

盐 适量

鸡精 适量

白糖 少许

生抽 2勺

蚝油 1勺

香醋 2勺

花椒 适量

干辣椒 2个

料酒 1勺

处理食材

猪肝切片，用清水浸泡去血水，捞出沥干。

扇贝肉提前解冻，清洗干净。

青红椒切块，葱切段，蒜瓣和生姜切片。

炒制

锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣、生姜、花椒、干辣椒、葱、青椒、红椒爆香。

倒入猪肝片翻炒至变色，加入料酒去腥。