冬瓜不削皮不好

冬瓜是否削皮， 取决于个人口感和烹饪需求。以下是一些具体的建议：

保留冬瓜皮

营养价值：冬瓜皮中含有丰富的维生素和纤维素，如维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动，有助于消化和排便。

药用价值：中医认为，冬瓜皮性微寒味甘淡，具有清热解毒、利尿消肿的功效，比冬瓜肉更加显著。

烹饪方法：如果用于煲汤，可以不去皮，因为长时间的炖煮可以使皮煮熟，不会影响口感，还能保留部分营养成分。

去掉冬瓜皮

口感：冬瓜皮比较硬，不容易煮烂，如果用于炒菜或短时间烹饪，可能会影响口感。

清洁：冬瓜表面可能会有一些污垢或农药残留，如果不去皮，可能会影响汤的质量和安全性。

个人习惯：如果不喜欢冬瓜皮的口感或担心卫生问题，可以选择去掉皮。

总结

煲汤：建议保留冬瓜皮，以保留其营养价值和药用功效。

炒菜：建议去掉冬瓜皮，以提高口感和安全性。