冬瓜焗白贝
冬瓜焗白贝是一道清淡而鲜美的汤品，冬瓜的清爽与白贝的鲜美相得益彰。以下是制作冬瓜焗白贝的详细步骤和一些小贴士：
材料准备
冬瓜：300克
白贝：100克
姜：3片
盐：适量
鸡精：少许
料酒：适量
香油：少许
葱花：适量（可选）
白胡椒粉：少许（可选）
制作步骤
冬瓜处理
冬瓜去皮，切成约2厘米见方的块状。
白贝处理
白贝提前用淡盐水浸泡15分钟，去除杂质。
炒冬瓜
锅中加入适量油，爆香姜片。
加入冬瓜块翻炒1分钟，让冬瓜表面微微变色。
煮汤
倒入清水，大火煮沸后转中小火炖煮10分钟。
加入白贝，继续小火炖煮5分钟。