芹菜木耳腌菜

芹菜木耳腌菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作芹菜木耳腌菜的步骤和所需材料：

材料

芹菜：300克

干木耳：20克

大蒜：两瓣

干辣椒：少许

花椒：十几粒

盐：适量

陈醋：少许

生抽：少许

菜籽油：2勺

醋：适量

白糖：4g

香醋：20g

蒜末：适量

植物油：适量

做法步骤

准备食材

芹菜洗净，去掉叶子，切成小段，放入清水中加入少许盐，浸泡几分钟备用。

干木耳用温水浸泡2小时以上，泡发后洗净沙土，去掉根部，切成小块备用。

大蒜剁成蒜末，干辣椒剪成小段。

焯水

锅里加入适量清水，水开后把芹菜段控干水分下锅焯水，煮至断生。

把芹菜段煮至断生后再下入择洗干净的黑木耳，煮20秒左右，然后一起捞出。