清蒸羊蹄筋

清蒸羊蹄筋是一道美味的菜肴，主要原料是羊蹄筋，配以木耳、黄花等食材，通过蒸煮的方式制作而成。以下是制作清蒸羊蹄筋的详细步骤：

原料准备

羊蹄筋150克

木耳15克

黄花15克

生姜2.5克

清油500克

胡椒粉2.5克

碱面100克

花椒粉2.5克

水淀粉40克

食盐2.5克

鸡汤500克

味精0.5克

葱白25克

香油10克

苹果1个

蒜瓣5克

初步处理

将蹄筋放在柴火上撩去毛，然后把碱面放清水盆中，视溶解后，将蹄筋投水中刷洗干净，沥水晾干。

炸蹄筋