清蒸海参花生米的做法

清蒸海参花生米的做法如下：

准备食材

水发海参

花生仁

葱白

姜片

料酒

盐

白糖

生抽

豆豉

红油

花椒油

味精

花椒粉

处理水发海参

将水发海参去肠和泥沙，洗净。

放入沸水锅内，加入料酒、葱白和姜片，氽煮两次，捞出后晾凉，切成丁。

处理花生仁

将葱白切成粒。

炒花生仁去衣，备用。

调制调料汁

取一个盆，放入盐、白糖、生抽、豆豉，搅拌均匀。

再加入红油、花椒油、味精和花椒粉，搅拌均匀。