洋葱怎么切粉丝

切洋葱粉丝的步骤如下：

准备食材

洋葱1个

粉丝1把

大葱1根

红椒1个

青椒1个

猪肉（可选）

处理粉丝

将泡发的粉丝进行焯水，锅中倒水烧开，加入粉丝和老抽，煮至粉丝泡软后捞出，用清水快速冲洗，以免粉丝坨在一起。

处理洋葱

洋葱切成洋葱粒或洋葱丝。如果切洋葱丝，可以先将洋葱切成两半，然后扣在菜板上，右手握刀，左手按住洋葱，均匀下刀，切出均匀的洋葱丝。

炒制

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，然后放入洋葱丝翻炒半分钟。

加入粉丝和鸡蛋（可选），继续翻炒。

放入生抽、醋、蚝油、鸡精等调味料，炒匀后盛出，撒上葱花即可。

其他做法（可选）：

可以将粉丝和洋葱分层放置，最下层是粉丝，中间是肉末，顶层是洋葱，然后进行煲制，这样炒出来的粉丝才会爽滑有韧性，洋葱也会更甜。

建议

切洋葱时，可以先将洋葱切成两半，然后扣在菜板上，这样切出的洋葱丝长度均匀，不易断。