怎样做虾仁鸡蛋卷面

准备食材

面粉、西红柿、虾仁、鸡蛋、番茄酱

香雪挂面、西兰花、食用油、盐

虾仁、鸡蛋黄、淀粉、料酒

虾仁、油麦菜叶、洋葱、芦笋、番茄

中筋面粉、酵母、水

制作面皮

用热水烫过所有面粉，筷子搅拌，温后揉成团，盖上湿布醒面。

醒好的面在面板上反复揉搓，搓成长条，切成小挤子（荔枝的大小）。

取两个小剂子，揉圆按扁，表面刷上橄榄油，上下叠在一起擀成面皮，尽量擀得薄薄的。

平底锅烧热，不用放油，放入擀好的面皮，用中小火烙至表面起泡，翻面烙正反两面至熟透，撕开成小张。

制作馅料